Kære kunder, har du nogensinde modtaget importerede skærebrætter og fundet dem mugne?Har du nogensinde haft en forbruger til at klage over at købe skærebrætter hos dig, som hurtigt blev mugne?Har du nogensinde bemærket, at skærebrætter derhjemme hurtigt bliver mugne og ved ikke, hvad der gik galt?
Nu er jeg ikke nogen biolog, men det kræver ikke en doktorgrad i svampestudier at vide, at det ikke er medvirkende til at leve et langt og sundt liv at have skimmelsvamp forurener din mad;faktisk den meldug, der så almindeligt spirer på skærebrætter, producerer en familie af toksiner kaldet aflatoksiner, der kan forårsage leverskader og kræft.
Så hvordan kan vi undgå mugne skærebrætter, og hvordan skal vi håndtere dem?
1.Skrub skærebrættet med citronsaft og salt
I tilfælde af meldug, drys lidt salt på skærebrættet, og gnid derefter en halv citron over overfladen i et par minutter.Skyl det efter, og stil skærebrættet lodret på et ventileret sted.
2.Tør skærebrættet af med ingefær
I lighed med trin et hjælper aftørring af skærebrættets overflade med et stykke ingefær også mod meldug.Skyl derefter og stil skærebrættet lodret på et ventileret sted.
3. Blancher skærebrættet med kogende vand
Skærebrætter bør rengøres og desinficeres over tid.Skoldning af skærebrættets overflade kan hæmme yderligere vækst af skimmelsvamp, selvom det skal bemærkes, at denne strategi ikke bør anvendes på skærebrætter lavet af plast.
4. Vask skærebrætter med en eddikeopløsning
En opløsning af hvid eddike og vand (med en større koncentration af eddike end vand) kan lindre meldugvækst.Både iblødsætning og skylning af skærebrættet i opløsningen vil fungere, men sørg for at vaske skærebrættet bagefter for at fjerne eventuelle eddikerester.
Ud over de førnævnte metoder og tricks, vil det at holde skærebrættet tørt, når det ikke er i brug, i høj grad mindske chancerne for meldugvækst og også forlænge dit bræts levetid.
Nu hvor vi ved, hvordan vi skal håndtere eventuel skimmelvækst, må vi diskutere, hvordan vi undgår potentiel skimmelvækst.Skimmelsvampvækst på skærebrætter er forårsaget af fugtindholdet inde i bambusskærebrættet.Hvis fugtindholdet blev kontrolleret til at være under bestemte værdier, før vi solgte produktet til kunden, kunne vi eliminere muligheden for skimmelvækst på vores skærebrætter.I en fabriksindstilling holdes fugtindholdet strengt mellem 8%-12%, et interval, der garanterer, at skimmelsvamp ikke vokser;hvad er metoderne til at kontrollere fugten?
Der vil være 3 trin til at kontrollere fugtindholdet i bambusplader
1. Karboniserede bambusstrimler
På grund af det faktum, at bambus er økologisk, er der mange næringsstoffer til stede i friskskåret bambus, som insekter og meldug trives med;på grund af dette placeres bambusstrimlerne inden i karboniseringsovne før samling for at fjerne sukkerarter, næringsstoffer og bakterier, der måtte være i strimlerne.Fjernelse af disse elementer vil forbedre den fysiske ydeevne af materialet, samtidig med at det har den bivirkning, at det begrænser mulig skimmelvækst i daglig brug.
2.Lodret tørretårn
Efter forkulningsprocessen skal bambusstrimlerne tørres.Normalt anvender denne tørreproces et traditionelt horisontalt tørresystem, men i 2016 opfandt Suncha et lodret tørresystem, der overgår det horisontale system.Det vertikale tørresystem har to fordele: større effektivitet og mere optimalt design.Det lodrette system har en 30% større effektivitet end forgængeren, og kan på grund af det mere forbedrede design sikre, at det første stykke bambus, der er indsat i systemet, også er det første stykke, der forlader systemet, hvilket resulterer i en højere grad af konsistens på tværs af alle råvarer (det tidligere system var først-ind-sidst-ud).Ved at holde materialet i temperaturer på 55 til 60 grader Celsius over en varighed på 5 dage, vil fugtindholdet i bambusstrimlerne blive reduceret til under 12%, og dermed i høj grad mindske muligheden for, at der gror skimmelsporer på materialerne.
3.Inspektion før emballering
Inden emballering udføres en inspektion af fugtindholdet i bambuspladerne, og hvis der påvises afvigelser (fugtindhold lig med eller over 12%) vil den krænkende tavle blive omarbejdet.
De trin og metoder, der er diskuteret ovenfor, giver os mulighed for at sikre, at pladernes fugtindhold er inden for et fast område (8%-12%) før påfyldning, med yderligere tørremiddelpakker tilføjet til yderkartonerne i mere fugtige årstider for yderligere at reducere chancerne skimmelsvamp i løbet af transporten.
Efter at have læst ovenstående, hjalp nogen af disse metoder dig med at løse dine problemer med skimmelsvamp?Hvis du har flere spørgsmål, bedes du efterlade en hurtig kommentar nedenfor~
Indlægstid: 21-2-2023